keskiviikko 8. maaliskuuta 2017

TAIVAALLISET KAHDEN SUKLAAN BROWNIET

Lämpöistä, mehevän tahmeaa suklaata, viileää vaniljajäätelöä ja makeaa mansikkahilloa. Mikä taivaallinen yhdistelmä! Pitäähän sitä naistenpäivänä hemmotella - itseä! Olen kokeillut tätä reseptiä jo muutaman kerran ja se on ollut joka kerralla pettämätön. Valitettavasti tämä herkku ei ole kevyimmästä päästä, mutta eihän tätä joka päivä syödäkään. :)

Resepti löytyy aivan ihanasta Suklaaunelmat - kirjasta, jonka olen ostanut leivontaharrastukseni alkutaipaleella. Kirja sisältää monia toinen toistaan herkullisempia reseptejä, jotka odottavat kokeilemistaan! Monipuolisen reseptivalikoiman lisäksi kirja on kuvitettu upeilla kuvilla.

Kahden suklaan browniet ovat ehdottomasti kokeilemisen arvoisia. Tumman suklaan lisäksi taikinaan lisätään valkosuklaahippuja. Jo pelkkä taikina on niin herkullista, että sitä jättää hieman kulhon pohjalle ihan vain syömistä varten. ;)

Taikinasta tulee 9 isoa tai 12n pientä palaa (20x20cm vuoka)

100g suolatonta voita
115g tummaa suklaata
3 dl hienosokeria
hyppysellinen suolaa
1 tl vanilja-aromia
2 isoa munaa
2½ dl vehnäjauhoja
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 dl valkosuklaarakeita

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vuoraa kulmikas kakkuvuoka leivinpaperilla.
Sulata voi ja suklaa pienessä lämmönkestävässä astiassa poreilevan vesikattilan päällä tai vaihtoehtoisesti mikrossa pienellä lämmöllä. Varo, ettei suklaa pala! Sekoita voi-suklaaseos ja anna hieman jäähtyä. Hämmennä joukkoon sokeri, suola ja vanilja-aromi. Lisää munat yksitellen ja sekoita hyvin. Siivilöi jauhot ja kaakaojauhe taikinaan ja lopuksi sekoita suklaarakeet joukkoon. Kaada taikina vuokaan ja paista 35-40 minuuttia. Suklaabrownieiden tulee jäädä sisältä tahmeiksi, joten älä ylipaista!

Suosittelen tarjoilemaan browniet lämpiminä (mikro käy erinomaisesti lämmittämiseen) kylmän vaniljajäätelön (ja mansikkahillon) kera.

IHANAA JA HERKULLISTA NAISTENPÄIVÄÄ! ♥


sunnuntai 5. maaliskuuta 2017

TALVIAIHEISIA HAHMOJA


Talviaiheisesta kakusta jäi ylimääräiseksi kolme sokerimassasta valmistuttua hahmoa. Mikäli sinulla on tarvetta valmiille koristeille, ota yhteyttä! Koristepaketti sisältää kaksi jääkarhua ja pingviinin sekä 9 kpl kahta eri kokoa olevia lumihiutaleita. Paketin hinta on 6 € (sis. alv 14%).

sunnuntai 19. helmikuuta 2017

ANKKURIKAKKU

Ihana kummipoikani täytti helmikuun alussa vuoden ja merimiesaiheisille synttäreille toivottiin ankkurikakkua, jonka toteuttamista varten sain kuvan. Kakku on mitoitettu 10 hengelle, mutta siitä riitti useammallekin vieraalle. Mehevän suklaapohja kätki sisäänsä raikkaan appelsiini- ja suklaa-moussen. Kerrosten väliin olin lisäksi sipaissut appelsiinimarmeladia. Kakun päällinen on vaniljanmakuista sokerimassaa.


lauantai 21. tammikuuta 2017

5-KYMPPISET

Iin kunnalla on tapana tarjota työntekijöiden 50 vuotissyntymäpäivien kunniaksi täytekakkukahvit, mikä on mielestäni kaunis osoitus työntekijöitä kohtaan. Minulla oli kunnia olla mukana tässä perinteekkäässä tavassa, sillä anoppini 5-kymppisten kunniaksi minulla oli ilo tehdä täytekakut hänen ja hänen työkavereidensa herkuteltaviksi.

Sain muuten vapaat kädet kakkujen koristeluun, mutta toiveena oli kukka-aiheinen koristelu. Koska päivänsankarin lempiväri on violetti, halusin tuoda kyseisen värin hempeästi esille hortensiakukkien muodossa. Hortensiakukat saivat seuraksi valkoisia ruusuja.

Suurempi kakku on mitoitettu 30 hengelle ja se pitää sisällään laktoosittomat mansikka- ja vaniljamousset. Pienemmässä kakussa on samat täytteet, mutta 10 hengen kakku on tehty gluteenittomaksi.


maanantai 9. tammikuuta 2017

KAKKU PUNAISILLA RUUSUILLA


Punaiset ruusut ja lehdet koristivat 80-vuotiaan syntymäpäiväsankarin täytekakkua. Kakku on mitoitettu 30 hengelle ja se pitää sisällään mansikka- ja vaniljamousset. Ruusut ja lehdet on tehty sokerimassasta.

sunnuntai 1. tammikuuta 2017

HYVÄÄ UUTTA VUOTTA!


Uuden vuoden juhliminen sekä KakkuHovin virallinen 1 vuotissyntymäpäivä on nyt takanapäin! Vuosi sitten 31.12.2015 leivontaharrastukseni muuttui viralliseksi y-tunnuksen myötä ja minusta tuli sivutoiminen yrittäjä. Kiitän kuluneesta vuodesta asiakkaitani, blogini lukijoita sekä yhteistyökumppaneita ja toivotan ilontäytteistä uutta vuotta 2017!

lauantai 24. joulukuuta 2016

RAUHALLISTA JOULUA!


Toivotan kaikille oikein hyvää ja herkullista joulua! ♥

maanantai 12. joulukuuta 2016

SUKLAINEN NALLEKAKKU


Supersuklainen täytekakku oli toiveena ystäväni tyttären 1-vuotis syntymäpäiville. Kakussa on mehevä suklaapohja, välissä suklaa- ja appelsiinimousset. Pinta suklaakreemiä ja päällinen valuvaa suklaaganashea. Koristeeksi toivottiin nallea vaaleanpunaisissa tennareissa.

ONNEA AMIRA 1V ♥


lauantai 3. joulukuuta 2016

LIHAVOILEIPÄKAKKU

Kinkkutäytteinen voileipäkakku 20 hengelle. Kakussa on käytetty vehnä- ja täysjyväpaahtoleipää, kahdesta täytevälistä löytyy mm. tuorejuustoa, kinkkua, paprikaa, kurkkua ja suolakurkkua.

keskiviikko 23. marraskuuta 2016

RYHMÄ HAU -KAKKU

3-vuotta täyttävän pojan syntymäpäiville toivottiin Ryhmä Hau -aiheista kakkua, jota koristaisi koiraryhmän logo. Kakun toteutusta helpottamaan sain kuvan toivotusta kakusta. Kakku on mitoitettu 10 hengelle ja se kätkee sisäänsä mansikkamoussen.


maanantai 21. marraskuuta 2016

KAKKU SAIRAANHOITAJALLE

Punainen risti, punaiset kukat ja sydämen toimintaa kuvaava EKG-käyrä olivat toiveena sairaanhoitajaksi valmistuneen kakkuun. Vaalean sokeripohjan välissä on mansikka- ja vaniljamousset. Kakku on mitoitettu 15 hengelle.

Onnea valmistumisen johdosta!


sunnuntai 13. marraskuuta 2016

HYVÄÄ ISÄNPÄIVÄÄ!


Tämä rento ja ihana sunnuntaipäivä on vietetty hyvässä seurassa isiä juhlistamassa. Maukasta ruokaa ja kakkuja on tänään tullut syötyä mahantäydeltä! Onnea kaikille isille! ♥

Kyseinen supersuklaakakku on noin 8 hengelle mitoitettu. Mehevä suklaapohja kätkee sisäänsä vadelmamascarponetäytteen sekä daimia. Pinta suklaakreemiä, päällä valuvaa suklaaganashea.


sunnuntai 6. marraskuuta 2016

MUUMIPEIKKO -KAKKU


Muumiaiheinen kakku oli toiveena 3 vuotta täyttävän Jessen syntymäpäiville. Kakku on mitoitettu 10 hengelle ja se kätkee sisäänsä laktoosittomat kinuski- ja vadelmamousset. Kakun pinta ja koristeet ovat vaniljanmakuista sokerimassaa.


maanantai 31. lokakuuta 2016

KIITOS TOIMISTOVÄELLE

Sivutoimisen kakkuyritykseni lisäksi olen työskennellyt reilun vuoden ajan sihteerinä asianajotoimistossa, mikä siis vastaa koulutustani. Määräaikainen työsuhteeni päättyi tänään ja kiitokseksi kaikesta halusin viedä töihin jotain herkullista. Toimistolla ollaan hyvinkin tietoisia kakkuharrastuksestani ja he olivat kerenneet jo haaveilla aiemmin tekemäni Kinderjuustokakun perään. Sellaisen siis tein - tosin pienillä muutoksilla.

Olen aina käyttänyt juustokakuissa keksipohjaa, mutta tällä kertaa halusin kokeilla aivan jotain muuta. Keksipohjan sijaan murensin pakkasessa olleen mehevän suklaakakkupohjan ja sekoitin joukkoon hieman appelsiinituorejuustoa, jotta seoksesta tulisi tahmeaa. Kuin olisin cakepopseja tekemässä. Kakkumassan taputtelin tasaisesti pohjaksi suoraan lautaselle käyttäen apuna irtopohjavuoan reunoja ja suklaamousset valmistin aiemman ohjeen mukaisesti. Kakku sekä erilainen pohja keräsi kaikilta kehuja! Appelsiinin hento maku pohjassa raikasti muuten niin supersuklaista kakkua. Haikein mielin hyvästelin toimistoväen, toivottavasti nähdään vielä työn merkeissä!

lauantai 1. lokakuuta 2016

HÄÄKAKKU NALLEILLA

Nallepariskunta oli toiveena muuten yksinkertaiseen, valkoiseen hääkakkuun, jota kiertäisi helminauha. Sulhasnallen vierällä olevat jääkiekkomaila ja -kiekko kuvastavat sulhasen intohimoa jääkiekkoa kohtaan. 4-kerroksisen hääkakun välissä laktoosittomat vadelma- ja kinuskimousset. Päällinen vaniljanmakuista sokerimassaa.



Lisäksi juhlatilaisuuteen lähti pieni gluteeniton kakku samoilla täytteillä kuin isompi kakku. Koska pienen kakun koristeluun ei ollut toiveita, tein väriteeman mukaan hopeita ja valkoisia kukkasia.